翻开普洱茶的产品册，迎面而来的是一大票经典产品，中茶红印、88青、92方砖、下关甲沱、下关特沱等等。正因为有了这些经典普洱茶，才有了普洱茶市场的今天。为了满足那些没有经历过那个时代的新茶客们，很多茶企也都竭尽所能的去复刻这些经典产品，可是没有一个人，一个企业能令曾经的传奇再现江湖，他们所有人都遭遇了滑铁卢。
那么问题出在哪里呢？是做茶的人被利益蒙蔽了双眼，没有用心做茶？还是原料出了问题？亦或是配方工艺什么的失传了？
答案都不是，曾经有一位茶商朋友为了能复刻当年的经典，他想尽一切办法找到了当年做茶的工人，也通过各种渠道找到了当年的配方以及原料的产地。为了复刻经典，他甚至舍弃了现代才有的制茶工具，原料来自当年的茶园，配方还是当年的配方，由老师傅现场指导加工，可当最后的产品被加工出来后，老师傅说就是这个味道，没错了。可茶客们却说：“就这？”
市场在不断的发展，产品也必然越做越好。在产地不断细化，拼配不断创新，技术不断提高的大环境下，过去的经典产品放在今天能到中等水平就已经不错了。最经典的例子莫过于大益7542，以前7542是普洱茶生茶的巅峰，现在则是评判普洱茶生茶优劣的参照物，这还是在7542不断升级，越做越好的前提下。7542尚且如此，就别说其他的产品了。
以前容易诞生经典是因为产品种类少，市场很容易就定位出其中的佼佼者。现在之所以难以诞生经典，主要是因为产品多，茶客分散，现在的茶需要时间的洗礼，需要市场的锤炼。以前的经典产品就算能100%复刻都不够看，经典产品不香是时代进步啦，所以想要找好茶，就得从现在的产品中去追寻，就不要想着复刻的经典能再度成为经典了。
作者丨天火 摄影丨吉星坦罗
来源：普洱茶网
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2020年02月01日
