千百年来，人们探寻香气的脚步从未停下。一缕香，可以使人感受到不同国度特有的异域气息，可以引发一位诗者创作的灵感，可以彰显出厨师的高妙手艺，或是可以带给人一丝季节变幻的温情。香气，甚至还可以帮助一些古老的民族治愈疾病，或是占卜祈福，沟通天地。
每一片茶叶都有着自己的故事，就如同每一缕茶香都有着自己的源头。在云南普洱茶的源产地之一临沧市永德县，这里的人们世代与茶互相依傍。寻找、种植、制作与传承茶的香气，仿佛是他们与生俱来的唯一使命与生活的意义。
勐板乡忙肺村，坐落于永德县最闪耀的一块明星茶区。据考证，永德县是世界茶树的发源地之一，至今还生长着约有三千多万年历史的茶叶始祖中华木兰，以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古茶树，分布在海拔800米至2100米的山区和半山区。勐板乡忙肺村是忙肺茶种的主要发源地，平均海拔1600米，年平均气温18摄氏度，年均降水量1500毫米，乔木茶地将近有3600亩。
不显山不露水，好茶的源头最难寻觅。上百年的成群古树，指引着这一处最久远的香。春共山中采，香宜竹里煎，置身古树茶园，再多的风尘仆仆、再多的舟车不适，也会顿消。自然生态，土壤肥沃，没有现代化学物质的污染与干预，岁月赋予忙肺古树最丰厚的内质。茶客们常说，喝来喝去，还是忙肺。
梅子箐、锅底塘，两个充满乡土气息的地名，其实同根同源，同属一地小勐统镇。小勐统镇是历史上颇有名气的茶马古镇，是永德通往保山、缅甸的重要通道，建于清光绪年间的著名古铁索桥——惠通桥，就横跨在必经之地勐波罗河(怒江)上。小勐统镇下辖多个村民小组，梅子箐组是其中之一，而锅底塘仅仅是梅子箐组里茶质最好的一个地块。
初制所里，源自大自然的柴木香、烟火香、花果香与炒茶香弥漫，珠联璧合般融入到渐渐成形的条索之中，一种专属于忙肺的秘密香气，此刻已被茶条收入后紧结包裹。茶叶在一场热火朝天的加工后归于平静，充分的摊晾，才能让这一季口感转化的密码，在黎明后慢慢解开，让人急不得又放不下。
生长在原生大山中的忙肺茶，制成的干茶，条索肥嫩、完整、多白毫，茶香馥郁，味浓甘醇、顺滑，带微涩，生津持久，是公认的永德茶极品。忙肺、梅子箐、锅底塘，现如今，但凡产自这三个地点的茶品，那都是很多山外茶客心心念念的极香之味。圆润、醇厚与绵长，都饱满在了一杯茶汤之中。
天地有长风，生命自浩荡。茶叶从冬眠的厚积、到春季的薄发，再到被揉捻过程转化，接着变成晾晒后的干茶，最后被人们沸水冲泡，再次激发它的活性，如此的循环往复、一收一放，收放自如，这似乎也契合了一种中国人的处世之道与生命哲学。品茶问道，好茶中自有生活的真意，这也许就是一盏忙肺茶香带给人们最好的感受。
来源：人民日报云南频道
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2020年02月01日
