厨心熟茶“乌金”的故事

厨心熟茶每一片茶的面世，都有其故事，和其温度。乌金给人质地坚硬、光泽度高、质感雍容、沉稳内敛的感觉，一直被誉为不是黄金，却有黄金般品质的评价。
2018年乌金
厨心熟茶发酵总工程师刘根容师傅集厨心熟道之大成，敬天地之灵气，精雕细刻，二十多个山头调配发酵，打造人人称赞的艺术品，命其名“乌金”。
茶品：乌金
年份：2018年1月16日
规格：357g/饼；28饼/件
原料：云南茶区二十多个山头古树拼配
乌金，厨心熟茶又一重器，乌润金贵，大气磅礴，领航熟茶发酵拼配，尽显厨心熟道韵味。
道法自然，集天地灵气
茶是自然的植物，居于深山。云南省西双版纳原始森林是地球上现存的极为珍贵的天然氧吧和植物博物馆，更是中国普洱茶产地。
几百年直至上千年的古茶树，每一片叶子都饱含大自然的精华，集天地灵气，初春拔嫩芽绿，后由厨心茶人精工制作，石火考验真假，沸水不改容颜，一杯品尽世间味。
尊天敬地，道法自然，厨心茶人结合天时地利的生态环境恩惠给我们优质的原料，用铸造精品的野心，用独自研发的技术，用自己独有的DNA，用对滋味的追求敏锐感，取之自然，感恩自然，用云南自然多山头古树茶菁，磨砺不一样的口感，缔造了每一叶都是经典的乌金。
熟道技艺拼配典范
独家研发的熟道发酵技术的不断提升成就了高质熟茶的一个关键因素，作为一款优秀的调配熟茶，乌金是厨心熟茶对云南古树熟茶调配的典范，经成百上千次的锤炼，匠人之手精雕细琢，甄选云南茶区二十多个山头多次试炼，最终调配调制而成。
发酵和拼配是一杯好熟茶区别其他茶品的重要一环，发酵和拼配将茶叶焕发了新的生命，创造了无限的可能性。厨心熟茶用至少三年陈或以上、不同年份的多个山头风格特点的毛料进行调配，调配出相对完善和稳定的复合型口感，将熟茶“活化”，在更有利于后期转化同时，不忘现时品饮价值。
乌金二十多个山头的发酵和调配，不论是品饮，还是收藏，调制得刚刚好，完美诠释厨心熟茶“活”的特性，让消费者感受一杯“干净、质感、活性、舒心”的优质熟茶。这是厨心茶人一次大胆的尝试，也是一个成功的作品。
醇如赤金，润如乌玉
每一片茶叶经过发酵，发生转化滋润、滋养生命，纵横交织，深度融合。茶的言语，是通过熟茶自身去传达，味蕾和身心均感知熟茶本质的野性气韵。熟茶滋味的叠加慢慢释放，张驰有度，通过发酵、拼配、圆融，锤炼出普洱熟茶的灵魂及恒变醇化味道。
乌金饼面平整、乌润有光泽，条索紧结匀整，香气浓郁，用鼻子轻嗅，都能感受到舒心淡雅的陈香，汤色红浓透亮，醇滑，滋味浓厚、饱满，香气沉稳茶气足。
醇如赤金，润如乌玉，乌金每一杯以闪亮的内核，高洁的品质，不论是滋味，还是文化诉求，都深入、细致、独到地传达给每一位消费者，让其感受大器磅礴之感。
厨心茶人心手相传，带出熟茶生活灵感最自然转化，以前瞻的、灵动的情愫融入产品，赋予灵性和味道，释放产品的灵魂。
厨心熟茶乌金，以品质待人，以滋味服众。厨心熟茶，知音味道。
2015年乌金&2017年乌金
2015年乌金（左）；2017年乌金（右）
茶品：乌金
年份：2015年
规格：357g/饼
原料：勐海、思茅、临沧三大产区古树拼配
干茶色泽乌润，条索紧结匀整，香气浓郁，且融于茶汤，显焦糖香、陈韵明显，汤色红浓透亮，稠滑，滋味醇厚、饱满。
经过5年时间醇化，入口滋味丰富饱满，稳定纯净，刚柔并济，滑得有思想，甜得有感情，厚得有韵味；尾水甜润爽脆，有老茶韵味，更是让人惊讶，是款现在品饮极佳的精品熟茶。
2017年乌金，一款连笔者也满是喜爱的精品优质熟茶。
茶品：乌金
年份：2017年
规格：357g/饼
原料：勐海、思茅、临沧三大产区古树拼配
2017年乌金遵循古法制茶，甄选勐海、思茅、临沧三大产区古树茶为原料拼配发酵，原料在原产地存放至2017年压制而成。
1.备具&备茶
采用厨心250ml建水紫陶壶，撬茶15克（冲泡厨心熟茶，如使用紫砂/紫陶壶，建议100ml水：5-6克茶叶）
2.醒茶&冲泡
使用水温100℃冲泡；醒茶时，将茶叶投入紫陶壶中，注入沸水，浸泡10s-15s，让茶叶充分湿润，洗水两遍；冲泡时运用厨心“变位定点注水法”以及“一多一少规则”相结合。
变位定点注水展示图
变位定点注水：注水时，稳定壶身，保持水柱流畅，每泡以逆时针方向定点注水。
一多一少规则：6泡以后，遵循此规则，注水量减少，闷泡时间延长，保持充足滋味。
3.观茶&品鉴
1-2泡：汤色红褐，汤感浓稠，香气高扬，焦糖甜挂杯；入口绵滑、甜润，醇厚顺滑，两颊小有生津，入腹顺滑舒畅，渗透全身体；
3-4泡：汤色变得更红浓，汤感浓稠，香气依旧高扬，呈木质香味，入口绵滑带甜，滋味饱满，茶汤渗透全身体后，茶气显，回味绵延不断；
5-6泡：汤色呈酒红色，汤感浓稠有油润感，入口层次感丰富，整个口腔被丝滑感包裹，绵绵不断的甜润感沁心，回味无穷；
7-8泡：汤色呈亮红，汤感有所下降，绵绸感下滑但甜度上升一个阶级，稳定纯净，刚柔并济。
8泡以后：香气依旧存有，茶汤甜润爽脆，小有老茶韵味。
综合：茶饼松紧适度，干茶乌润，条索肥硕，表面金毫显著；洗茶杯底焦糖香浓郁；冲泡茶汤红浓透亮，入口醇厚顺滑，有油润感，滋味饱满；叶底肥润柔软，质地饱满，油润有活性。
我们知道，熟茶，是个发展的时代，同时熟茶，也是一个健康的市场。厨心熟茶专业专注，只做熟茶；不忘初心，砥砺前行，我们一直并一路坚持：做一杯带给茶友干净、质感、活性、舒心的优质熟茶。
沉淀了三年的厨心2017乌金，有其闪亮的内核，高洁的品质，不论从品质，还是文化诉求，都能深入、细致、独到地传达给每一位茶友，具备有价值、有品味的特色，让不少人为之喜爱，非常值得一品再品。
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