喝普洱茶时，我们常常用浓淡来形容味道。一些茶友发现，他们买回家的许多普洱茶都有“瘦”的味道。因此，对于普洱茶的《加以定罪》，小编只能告诉你普洱茶的味道“淡”，因为你不会选择。
普洱茶为什么“瘦”？
一。普洱茶具有“越陈越香”的特点，但与“越陈越浓”不同，它与原料产地密切相关。由于品种资源和地理环境的不同，导致了熟茶的含量和厚度的差异。布朗料熟茶内质强，陈化期时间长，内容丰富，汤感浓。景迈和思茅的茶叶原料内质软，陈化期短，含量少，汤感薄。
2。一般来说，高档茶汤容易稠化，但不耐冲泡。低档茶汤虽然耐冲泡，但通常茶汤并不浓。即使在wodui发酵过程中，粗老物料中的部分纤维素和半纤维素转化为水溶性成分，其厚度也很难达到高档物料的水平。
三。普洱茶的调合工艺对茶的厚度也有很大的影响。如果茶基是单一的，汤的顺序是相对一致的，即使开始时有厚度，但不会持久。而配茶工艺好的话，各种茶汤底都会呈现出相同的汤序，这样可以长期保持茶汤的厚度，不会造成茶汤底滴水。
四。发酵太轻或太重都会使熟茶汤变稀。光发酵不易刺激成熟茶叶的内质，导致茶叶的含量没有完全分离，但老化后会有所改善。重发酵会提前透支成熟茶叶的内质，特别是过度发酵的茶叶，浓度高，厚度小，这是经典“酱油汤”的起源。
普洱茶怎么选？
茶叶的鉴别，从感官入手，主要取决于以下五个感官和部位：见、闻、味、气。看，它用来观察干茶，汤的颜色和叶底。闻，用来闻茶的香气，很重要。品茶很重要。感官是用来感受茶气的，是用来分析我们面前四个器官所收集和传递的信息，并作出判断的。
一。形状识别
普洱散茶：一般分为特级和一至十级普洱。外观方面：普洱茶呈棕红色俗称猪肝色，细嫩肥壮，结紧因用大叶为原料。普洱茶的层次是以其嫩度为基础的，嫩度越高，层次越高。衡量嫩度有三点：芽头多、容貌少、嫩度高。绳子卷曲的程度很紧，很重，很嫩。色泽光滑，湿嫩性好，干嫩性差。
普洱紧压茶：形状要匀称、端正。棱角整齐，无遗漏。厚度相同，松紧适度。图案清晰，线条整齐紧凑。颜色是黑棕色，棕色和栗色。普洱茶表面有霉花、霉点，品质较差。盛易祥。
2。内质辨别
汤色：鲜红、浓红、红棕色。如果汤又红又清，那就是优质的普洱茶，就像一杯红酒。汤的深红色和红棕色是正常的。黄色、橙色或浅色，或深色混浊为次。
香气：除了香气的纯度，我们还应该区分霉味和陈香味味。霉味是一种不好的味道，它使人不快乐。陈香是普洱茶后发酵过程中在微生物和酶的作用下产生的新物质所产生的一种综合香气。
有些像桂花、红枣、槟榔等，总之，它们是令人愉快的。普洱茶的最高香味是普洱茶的陈韵。所以陈香味和霉味是不同的。如有霉变、酸味或其它异味、香味等，则为异常。
品相：普洱茶醇、滑、甜。它刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。背甜是指茶汤浓而不刺激，茶汤入口后舌根有明显的背甜味道。
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2020年02月01日