普洱茶的营养价值很高，含有蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质。多饮普洱茶好处多多，普洱茶可以降三高，可以减肥，可以美容，可以瘦身，可以温胃养胃，可以提神醒脑。普洱茶熟茶属于发酵茶，发酵茶相对于未发酵约茶叶来说，对肠胃刺激小，有暖胃养胃，润肠通便的保健作用，而且陈化年代越久作用越好!
普洱茶对胃是有好处的，可以护胃养胃。普洱茶可以暖胃养胃，在适宜的浓度下，饮用普洱茶可以在人体胃肠形成附膜，对胃肠产生一定的有益的保护层。而且普洱茶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物能增加胃肠的蠕动，有利于促进食物消化。
普洱茶属于什么茶
普洱茶既不是绿茶、不是红茶也不是黑茶，而是云南大叶种晒青毛茶加工而成的后发酵茶类。近年来，茶文化学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
普洱茶可以分为传统普洱茶和现代普洱茶两类。传统普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经过缓慢的自然后发酵得到的各种产品的统称；现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上，经人工渥堆发酵，再加工成的各种散茶和紧压茶。
普洱茶的形制较多，有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等。好的普洱茶，条索肥壮，汤色透亮，入口醇厚回甘，生津迅速。普洱茶还具备“越陈越香”的品质，在选料、工艺、仓储条件都比较优良的情况下，年份越老的普洱茶，品饮起来更有一番滋味。
普洱茶怎么泡
一、普洱茶冲泡方法
1、熟饼
水的温度相对要高一些，最好100摄氏度。老茶饮用要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是冲泡时可以留些根，即每次出汤不必倒得那么干净，而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。
2、生饼
水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度。出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
二、普洱茶冲泡技巧
1、投茶量
冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。投茶量与水的质量比一般1：40或1：45，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。切忌一成不变。
2、泡茶水温
确定水温的高低，一定要因茶而异。普洱茶冲泡最讲究“嫩叶温泡，老叶热泡”的冲泡原则。较粗老原料加工的普洱茶，温控制在90℃~100℃为宜。幼嫩的普洱茶，水温一般掌握在80~85~C为好。
3、冲泡时间
陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。具体掌握时，要根据茶叶的特性决定。一般5分钟左右即可饮用，陈茶5-7分钟，苦涩味偏重的新茶应缩短闷泡时间。
4、关于""洗茶""
品质比较好的普洱茶，""洗茶""时注意掌握节奏，杜绝多次""洗茶""或高温长时间""洗茶""，减少茶味流失。盛易祥。
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普洱茶的好处：
1、消炎杀菌，经常饮用普洱茶可以有效杀灭口腔细菌，能有效去除口腔异味，保护牙齿，连续服用其浓茶汁有治疗细菌性痢疾的作用。
2、普洱茶中有几百种微量元素，其中已经知道对人体有用的元素就几十种，目前知道的茶黄素和茶红素是对人体最好的两大元素，有降血脂的独特功能，茶黄素不但能与肠道里的胆固醇结合减少食物里胆固醇的吸收，还能抑制人体自身的胆固醇合成。
3、普洱茶的降脂作用主要是其降低血液中的胆固醇的含量，因为普洱茶中的叶绿素能够阻碍机体对胆固醇的消化和吸收，其含有的茶多酚等微量元素对降血脂都有很好的作用。
4、普洱茶也具有一般茶的健康养生价值，由于普洱茶的内含物质更加丰富多样，健康养生功效也是一般茶5~10倍，并且具有独特的健康养生功效。比如熟茶具有非常好的暖胃养胃、消脂减肥功效。
5、普洱茶有改善消化系统的作用，普洱茶老茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。肠胃消化不好的人可以饮用普洱茶。
6、普洱茶有解腻清理肠胃的功效。普洱熟茶经过发酵，产生了多种有益菌群，菌群可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收，分解腰腹部脂肪，同时还能改善肠道微生物环境，饭后一至两小时内饮用，可以清理肠胃。
7、普洱茶还有提升醒脑、美容养颜等功效。
普洱茶的禁忌：
1、不宜空腹喝普洱茶，会稀释胃液，影响肠胃消化。
2、孕妇不能喝普洱茶，否则会影响胎儿发育。
3、睡前不要喝普洱茶，普洱茶具有提神醒脑的作用，会影响睡眠。
4、女生在经期期间不要喝普洱茶。
普洱茶致癌吗
网传普洱茶致癌是因为其含有黄曲霉素，普洱茶界的大批权威专家，以科学、严谨、客观的实验报告和论文论证报告告诉消费者普洱茶能够一定程度的防癌而不会致癌。
1、普洱茶或者是任何的食品，只要检测出致癌物质，比如说黄曲霉毒素，那么这个产品一定是受到污染的，坚决不能要，无论你含量多少都应该引起警惕。普洱茶检测出黄曲霉毒素通常是发霉变质，属于不合格产品。
2、普洱茶本身并不会产生黄曲霉毒素，只要是合格标准的存储环境。避免二次污染才是我们应该重视的，比如说买回来以后的存储环境。以及普洱茶的加工制作，一定要严格按照《普洱茶综合标准》来实行。
3、黄曲霉毒素是黄曲霉与其它的寄生曲霉在一定的条件下产生的次生代谢产物，它要满足物质和环境两个条件，普洱茶本身是不可能出现黄曲霉毒素的，它缺少转化黄曲霉毒素的物质条件。
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2020年02月01日