记得曾和大家分享过,不管是新茶还是老茶,它的最终价值还是体现在品饮上。老茶之所以贵,仍是因为它绝伦无比的口感,惊艳的同时,稀少,所以昂贵。这也是老茶卖天价的底气。
但是呢,不管你买茶送人还是自己喝,不管你买新茶还是老茶,请不要迷信于它的包装,它的故事,请忠于它的口感。
有茶友花了近万元买了一提普洱茶送领导,没想到,得到的不是领导的赞许,而是,你被骗了,这茶一文不值。
在购买普洱茶的时候,最怕遇到这样的事情,赔了夫人又折兵。
为什么花了大价钱买回来的普洱茶却品质一般呢?问题出在哪里?是我们不懂茶呢?还是奸商太奸太会忽悠人了呢?
决定普洱茶价值的因素,除了年份,还有产区、毛料等级、是否纯料、什么季节采摘、仓储环境如何等等。毕竟不是所有的普洱茶都值得收藏。这句话的意思是云南某些产区生产的普洱茶,后期转化价值不高,并不会随着时间的存放愈发陈香,而是渐渐变淡。
所以,在购买普洱茶的时候,你一定要看清楚该茶的产区。
其次,你要了解其制作工艺。
虽说同样的一片叶子,不同的茶厂做出来的味道肯定是不一样的。工艺不成熟或失当做出来的普洱茶,在品饮后,喉咙会出现不同程度的不适感,比如锁喉,比如痒。
最后一点就是茶的存放环境。
同一批的普洱茶,放在不同的仓储,经过过几年的时间陈化后,其口感还是会有所区别的。最明显的是昆明仓和广东仓,南仓和北仓。如果在仓储的过程中发生意外,不小心受潮发霉了,那这个茶的价值也会大大折扣。
普洱茶的价值,是综合来评定的,不是单凭其汤色,其香气便能断定它是不是一款好茶。但,不管是哪个环节出现了问题,这茶的身价都会大跌。
那我们如何去挑选普洱茶呢?如何辨别这款茶是否优质?那就察言观色。
观:条索的匀整度,颜色光泽,是否显毫。新生茶的条索属于墨绿色,随着时间的陈化,它的颜色会开始变红。
闻:闻条索的干香,还有冲泡后的闻香,包括挂杯香。存放不妥的普洱茶会出现串味、霉味,这些在冲泡的时候会露出马脚。怎么知道呢?一定要问盖碗的杯盖香,还有紫砂壶的壶盖,在冲泡的过程中,香气会凝聚在这个地方,一闻就知道。所以不要以为茶艺师这个动作是显摆,事实不是这样的。
色:普洱茶的汤色,是否透明发亮。越是上等的普洱茶,其汤色越是透亮。你可以对比一下。
最后一点是口感。
茶汤喝进口腔内,所产生多种的感觉,包括味道、水性、喉韵、生津、陈韵等茶滋味。对于新茶而言,一般只考虑味道、水性、喉韵、生津等茶滋味。陈韵是针对老茶的。
来源:一盏茶的时光 普洱世家
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2020年02月01日