一款品质优良，能够越陈越香的普洱茶，原料是基础，工艺是关键，临沧当地制作的一些普洱茶，工艺环节没处理好，成品品质必然不佳，这样“有问题”的普洱茶存放再久，也谈不上越陈越香了。这也是给一些茶友造成“临沧茶存放效果不佳”的错觉原因之一。
仓储很无奈
对普洱茶后期陈化的影响，仓储显然是不可忽略的一个重要因素。通常普洱茶的仓储，谈最多的是干仓和湿仓，昆明仓和广东仓。为何不提勐海仓、易武仓和临沧仓呢?原因在于，作为原料主产区的勐海、易武和临沧，加工出来的普洱茶，原则上是要立即处理完变现，要么立即被顾客购完拉到各地，要么拉到昆明储存，很少有留在产地储存的。勐海有大企业和品牌茶厂支撑，可以留老料储存，易武有老字号茶做参考，而临沧却没有一家叫得响的字号，自然也难留下的字号级老茶，也没有本地储存的各年份茶样做参考，本地茶品要么就地变现售光，要么将毛茶销往其它地区变成其它仓，很难找到纯粹的临沧仓的年份茶。实际上结论就是：很少有人做这方面的尝试，或者已经有人在做，但结果还需要时间来验证。
对于仓储，市场上争议较大的是：干仓和湿仓之争，昆明仓和广东仓之争。
从普洱茶陈化机理看，干仓和湿仓是普洱茶的两种不同保管方式和保管环境，片面强调或推崇那种方式，都是不正确的。有的干仓湿度太小，茶品转化缓慢，等于扼杀了普洱茶后期转化的条件，使其停滞不前毫无活力生气；有的湿仓人为干预过甚，急于“熟化”出货，温湿度控制不好，茶品消极转化，导致霉变，自然给人造成湿仓茶不能喝的印象。如果了解普洱茶陈化机理，只要方法正确，控制好温湿度，适时通风透气，让茶叶在存放中有伸有缩，湿仓也是好仓，也能陈化出好茶品。
关于昆明仓和广东仓之争，首先源于云南、广东两地茶人茶商对于普洱茶的价值理念上的差异，云南占据原料资源市场，广东占据成品消费市场，云南人看中普洱茶的潜在价值，希望细水长流，广东人更看中普洱茶的当下商机，于是形成了昆明仓和广东仓两种流派。又由于07年炒作事件中受到广东商人伤害，云南本地茶商对潜意识广东有一种就排斥和抵制的主观心理，导致两种流派互怼，不能兼容。
从存放效果来看，昆明仓太干，陈期太长，广东仓过湿，普洱茶陈化够快，但也有风险，处理不当或霉变或影响品质，并不十分有利。
市场上有一种现象：经常有普洱茶品在广东和昆明两地之间来回流动，原因是广东茶商将在当地存过一段时间后的茶品（转化过快）换到昆明摆放一段时间（类似退仓），反之，昆明茶商将在昆明当地存过一段时间后的茶品（太干转化慢）换到广东摆放一段时间，也有的是同一个商家在两地都有仓库，自己在内部进行换仓处理。
分别存放在昆明和广州的生茶的茶汤变化
事实表明普洱茶存放的实际陈化效果看：无论是昆明仓还是广东仓均不理想，临沧属亚热带低纬度山地季风气候，区内海拔高低悬殊大（450－3504米），立体气候显著，临沧市海拔1180，温湿度适中，是普洱茶存放的绝佳之地，可惜由于上述的种种原因造成没有可供选择的足够年份的茶样来验证，殊为遗憾。
（本文原创，责任编辑：找茶）
作者：刀哥 / 弘益茶道美学编辑
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