看干茶：芽叶肥壮，饼身紧实、匀净
显毫：茶叶茸毛含量特别多。
匀净：匀整，不含梗朴及其他夹杂物。
紧实：茶饼压制时松紧适中，身骨较重实。
肥壮：芽叶肥嫩身骨重。
看汤色：茶汤明亮、清澈
清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。
鲜艳：鲜明艳丽，清澈明亮。
深：茶汤颜色深。
浅：茶汤色浅似水。
明亮：茶汤清净透明。
混浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差。
沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。
闻茶香：香气纯正，没有青味
高香：茶香高而持久。
纯正：茶香不高不低，纯净正常。
平正：较低，但无异杂气。
青味：似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足，或发酵不足，均带青味。
高火：微带烤黄的锅巴或焦糖气。
陈气：茶叶陈化的气息。
品口感：滋味浓醇，回甘明显、霸气
回甘：回味较佳，略有甜感。
浓厚：茶汤味厚，刺激性强。
醇厚：爽适甘厚，有刺激性。
浓醇：浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。
醇正：清爽正常，略带甜。
醇和：醇而平和，带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。
平和：茶味正常、刺激性弱。
淡薄：入口稍有茶味，以后就淡而无味。
涩：茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。
青涩：涩而带有生青味。
苦：入口即有苦味，后味更苦。
熟味：茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味。
霸气：指的是它的茶气足，苦涩虽重但回甘和生津也快。
看叶底：叶底肥厚，鲜亮，没有焦斑
肥厚：芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露。
开展：叶张展开，叶质柔软。
鲜亮：鲜艳明亮。
暗杂：叶色暗沉、老嫩不一。
焦斑：叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。
总的来说。
喝一款茶的时候，首先是要把干茶、汤色、香气、口感、叶底，看到的是什么样，喝的时候是什么感觉，把这些一一连贯起来。
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2020年02月01日