现如今的普洱茶市场上，越来越多的人认识到老茶的价值。跟新茶只炒作不喝形成强烈对比的是，老茶正在被茶友们更加快速地喝掉。实实在在被消耗掉的大量老茶，让一些经典茶品永久地封存在岁月的长河中，封存在老茶友的记忆深处。
何为老茶？
“老茶”往往认为是放久了的茶，这是不对的。
首先，年份并不是衡量老茶价值的唯一标准，更不是所有的普洱茶都能成为老茶。老茶的价值是丰富内质在岁月中的完美转化，并给我们以身心的升华。内质要丰富，也就是老茶原本的底子要好，这是老茶转化的基础。
其次，老茶存储要干净，发霉变质吸异味了，也就失去了老茶的价值。
真正意义上的老茶，是在温度、湿度适中，通风透气、清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵而成的，这样才能保留它的活性，才能具有品饮及收藏价值。
老茶要成为老茶，容易吗？
非常不容易。
正如前文所说，老茶是在适宜的陈化环境下缓慢自然发酵而成的。请注意，缓慢自然发酵是重点。“缓慢”说明老茶的“老”需要漫长的时间，“自然发酵”则表明老茶还不能人为催老，无法速成。
时间在老茶形成的过程中是无法跨越的屏障。
少则十几年，多则数十年的时间成本，让老茶被消耗后留下的空档得不到及时有效的补充。只能让老茶越来越稀缺，可遇不可求。
而且，老茶仅有时间长度上的“老”还不够，还得老得有质量。
“双陈”标准的“老”，才是优质的“老”
好的老茶，得有“陈化时间”“陈化质量”的双重加持。
而要保证老茶的“陈化质量”，就需要仓储技术来保驾护航。
双陈普洱自1992年就已经开始了普洱茶仓储技术的探索与研究，至今已有28年的经验积累，其生态茶仓也历经四次迭代升级，仓储面积超13万平米，更是被业界专家誉为“普洱专业仓储开创者”。
凭借过硬的仓储技术，双陈累积了400余款优质干仓老茶资源，也正是因为这样，双陈才得以持续地面向广大老茶迷们推出“干仓老茶特供周”项目。
爱喝茶的你一定知道，当今的普洱茶市场，打着“老茶”名号的各色茶品确实很多，但真假难辨，干湿仓难分。在笔者跟茶友们的交流中经常碰到“花大价钱买的却是假老茶”的吐槽。
双陈“干仓老茶特供周”的初衷正是为了满足老茶迷们对真正优质干仓老茶的收藏、品饮需求，目前已经推出6期。第7期的“干仓老茶特供周”何时开启呢？我们一起期待。
来源：干仓真味 普洱杂志
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2020年02月01日