拼配茶不如纯料茶？拼配茶=掺假茶？

在普洱界，拼配与纯料的pk由来已久，拼配普洱真的没有纯料好么？实则不然，拼配的直接目的是为了提高茶的口感，虽然有一些茶商以次充好，但是拼配和掺假的性质不同，不可混为一谈。拼配关注茶的品质与口感，而掺假则会把劣质茶掺进去，目的是为了降低成本，从中获得更高利润。
拼配茶体现的是拼配师对茶的理解、心中追求的茶叶滋味。人心不可限，拼配茶的味道变化也就不可限。越是高级的拼配师越能拼配出口味千变万化的普洱茶。
为什么会有拼配茶？
“尺有所短，寸有所长”，每个单一茶菁都有自己的优点和不足。为了扬长避短，增加茶的口感，“拼配技术”应运而生。
茶叶拼配，是指通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定的共性而形质不一的产品，择其所短，或美其形，或匀其色，或提其香，或浓其味，拼合在一起的作业；对部分不符合拼配要求的茶叶，则通过筛、切、扇或复火等措施，使其符合要求，以达到货样相符的目的。
通过评茶师巧妙的拼配，可以弥补单一茶菁滋味变化不够丰富的问题，有效地将各个茶叶品种的优点尽情展示出来。
普洱是如何拼配的？
普洱茶的拼配方式主要有以下几种：
一、横向拼配，拼配师用同年份不同产区的干毛茶进行拼配。
二、纵向拼配，拼配师用相同产区不同年份的干毛茶进行拼配。
三、综合拼配，拼配师采用不同年份、不同产区的干毛茶进行拼配。
四、季节拼配，就是以普洱茶春茶、秋茶相互拼配在一起。
五、混合拼配，就是将古树茶、生态小树茶、台地茶进行拼配。
六、发酵度拼配，主要是生熟茶拼配，目的是为增加、改变口感，这种拼配茶极其少见。
纯料和拼配并不是选择普洱的关键，对于一位喝茶人，味道才是关键。
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